為進一步幫助考生提升申論答題水平，河北公務(wù)員考試網(wǎng)（m.wanmacheng.com）特別推薦申論熱點解讀“老字號在堅守傳統(tǒng)下創(chuàng)新轉(zhuǎn)型”。希望考生閱讀本文，對申論熱點的把握有一定的幫助。
【熱點背景】
2021年3月底，狗不理位于北京大柵欄街31號的門店關(guān)門。這是狗不理在北京的最后一家直營門店，這隨即引起人們對天津老字號口味的討論，在3月29日這天一度上了微博熱搜榜。狗不理包子至今100多年，是中華老字號之一，在發(fā)展中同其他諸多老字號一樣面臨發(fā)展困境。
【公考角度解讀】
[老字號的發(fā)展現(xiàn)狀]
老字號是歷經(jīng)數(shù)十載乃至數(shù)百年市場考驗的翹楚，是歷經(jīng)時代發(fā)展延續(xù)至今的民族品牌，它承載著獨特的技藝和文化，兼具商業(yè)和文化屬性。它是中國幾代人的智慧結(jié)晶，是國家的金字招牌。新中國成立初期老字號越有1.6萬家，但現(xiàn)存的老字號企業(yè)只有1128家，存活率僅為10%左右。僅剩的老字號僅有10%能盈利，發(fā)部分都處于勉強維持經(jīng)營或持續(xù)虧損的狀態(tài)。老字號將何去何從?
[老字號的發(fā)展問題分析]
在時代的變遷中，老字號數(shù)量越來越少，能在新的市場中存活并繼續(xù)盈利的老字號更是少之又少。老字號的發(fā)展面臨諸多困境，產(chǎn)品創(chuàng)新不足是老字號日漸衰落的重要原因。時代在變，部分老字號做不到與時俱進，及時洞察消費者的需求變化，因而因循守舊，固守過去未能推陳出新，產(chǎn)品落后、服務(wù)落后。
在營銷方面，老字號同樣沒有緊跟時代。老字號還秉承過去的傳統(tǒng)，依靠口碑戰(zhàn)勝一切，無法吸引消費者，更無法吸引年輕的消費群體，作為商品，哪怕你有過硬的品質(zhì)，同樣需要通過宣傳打開銷路。尤其是當下網(wǎng)絡(luò)信息極度暢通發(fā)達，利用好互聯(lián)網(wǎng)未必不是一條好的出路。
另外老字號在發(fā)展的過程中也面臨著傳承困境。老字號是匠心制作，有獨特技藝，需要長時間的學習才能習得精髓，但沒有多少年輕人有學習興趣，所以也面臨著傳承斷層，缺乏傳承人。除此之外，管理落后、經(jīng)營理念落后、落后的工業(yè)化等。
[破除困境：在堅守傳統(tǒng)里創(chuàng)新轉(zhuǎn)型]
1、通過創(chuàng)新傳承技術(shù)。在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，老字號要嘗試傳統(tǒng)制造與新興科技融合，將技藝和文化得以在新的形勢下繼續(xù)傳承。在老字號的生產(chǎn)過程中可以一用新技術(shù)，諸如當下一些企業(yè)實行生產(chǎn)車間半無人化，生產(chǎn)工序由機器人操作。例如廣州酒家的月餅生產(chǎn)就實現(xiàn)了包裝生產(chǎn)無人化。
2、老子號要擁抱新國潮，跨界經(jīng)營。跨界發(fā)展的本質(zhì)其實是創(chuàng)新營銷方式，將老字號“老”的內(nèi)涵與當下“新”的市場需求結(jié)合在一起，讓產(chǎn)品更有創(chuàng)意，滿足當下年輕一代的消費者。當下90后、95后已是新崛起的一代消費者的主力軍，他們的消費理念更新穎，更喜歡新鮮事物。不少老字號就是抓住這樣機遇，將目標鎖定在年輕的消費群體身上，不斷探索求變。老字號們或通過IP授權(quán)，或與其他企業(yè)合作營銷，或是拓展新領(lǐng)域，研發(fā)了不少讓人眼前一亮的產(chǎn)品，且迅速成為爆品，助力老字號實現(xiàn)轉(zhuǎn)型。例如老字號喬家柵推出了喬咖啡、百雀羚與李佳琦合作、大白兔與美加凈合作推出潤唇膏等等。跨界打造爆款是老字號品牌創(chuàng)新的方式，是適應(yīng)市場的表現(xiàn)。
3、樹立互聯(lián)網(wǎng)思維，拓寬線上銷路?；ヂ?lián)網(wǎng)發(fā)展是當下的新趨勢，老字號要及時調(diào)整步伐，打造線上旗艦店，積極發(fā)展線上營銷，實現(xiàn)線上線下同步發(fā)展。目前越來越多的老字好已入住各大電商品臺，建立了網(wǎng)店，有的還加入了直播帶貨，不僅打響了老字好的品牌，還讓老字好再度翻紅。例如東來順火鍋、同仁堂、內(nèi)聯(lián)升等。老字號需要積極嘗試數(shù)字化轉(zhuǎn)型，市場在變，老字號也要不斷求新求變，不能成為商業(yè)中的保護品。
[老字號在申論中的考查分析]
老字號作為民營企業(yè)的代表，是我國一直重視的領(lǐng)域，在企業(yè)改革方面，老字號也是重要的一環(huán)，當下強調(diào)經(jīng)濟領(lǐng)域要創(chuàng)新發(fā)展，老字號作為時代延續(xù)至今的品牌更是要適應(yīng)市場不斷探索求變。在申論考試中，創(chuàng)新是比較熱的話題，也是當下社會的熱門話題。老字號的考察中，關(guān)于發(fā)展困境、包括困境產(chǎn)生的原因以及如何走出困境是重點，那么結(jié)合著申論考察的題型來看，概括歸納類。綜合分析和解決問題都是出題的方向，材料方向更多的是以案例材料為主，或是成功的案例，或是轉(zhuǎn)型失敗的案例。本篇材料的梳理有利于考生從宏觀上把握老字號發(fā)展面臨的問題，這些都是共性問題，也結(jié)合者當下的老字號發(fā)展提供了參考對策，有助于幫助學生在了解如何破除老字號發(fā)展困境。
